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【转载】西红柿土豆炖牛腩  

2015-01-25 21:43:59|  分类: - 荤菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自快乐老妈《西红柿土豆炖牛腩》
难度:配菜(中级)时间:1小时以上

主料

牛腩一斤西红柿两个
胡萝卜一个土豆一个

辅料

 
适量适量
适量

西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

西红柿土豆炖牛腩的做法<!-- 图解1 -->

1. 牛腩入冷水锅烧开一分钟,焯水捞起,再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包,压半小时左右关火

西红柿土豆炖牛腩的做法<!-- 图解2 -->

2. 西红柿去皮,胡萝卜和土豆切滚刀块,大蒜和葱备好

西红柿土豆炖牛腩的做法<!-- 图解3 -->

3. 蒜拍成蒜蓉,葱切葱花,西红柿切成块,胡萝卜和土豆泡在水里待用

西红柿土豆炖牛腩的做法<!-- 图解4 -->

4. 点火坐锅烧油,先放入番茄沙司炒出红油,再放入蒜蓉翻炒,然后放入番茄块略炒

西红柿土豆炖牛腩的做法<!-- 图解5 -->

5. 将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中,再加入胡萝卜和土豆块,一起炖,放入适量盐

西红柿土豆炖牛腩的做法<!-- 图解6 -->

6. 大约半小时后,胡萝卜和土豆块炖熟,西红柿和牛腩都烂熟了,蔬菜与牛肉的香味融合在一起,西红柿土豆炖牛腩就做好了

西红柿土豆炖牛腩的做法<!-- 图解7 -->

7. 用深盘装,上面撒小葱花即可。营养美味的西红柿土豆牛腩,看起来是不是很诱人呀?你也可以的,试试看吧!

小贴士

1.先用高压锅把牛腩加工半熟是为了省后面的功夫
2.番茄和番茄酱炒过会更香更酸更浓郁
3.土豆和胡萝卜切小块,在最后半小时加入,免得炖的过滥不成形,汤也不够清爽
4.各种配菜的量可以自行斟酌加入,牛腩和西红柿的量不宜过少,这两样是主料,要加足才有味道

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