注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

      爱编织,爱生活

           多歇歇,别太累。到时吃按时睡。

 
 
 

日志

 
 

【转载】#家常#解密舌尖Ⅱ之红烧肉(端午版)  

2014-05-31 21:16:43|  分类: - 荤菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

 

 

家常解密舌尖Ⅱ之红烧肉(端午版) - 慢美食 - 慢 美 食

http://tbk150.blog.163.com/

高考频道 时尚家居 家教中心 疯狂英语 家常养生 精彩导航 幸福微店
美景美图 在线书架 孕婴指南 美食厨房 经典收藏 博客赚钱 微店赚钱

家常解密舌尖Ⅱ之红烧肉(端午版) - 慢美食 - 慢 美 食


爱减肥是女人的通病,肥胖的要减,丰腴的要减,肥瘦合适的要减,甚至于有着骨感美的MM也要减,随着气温的升高,减肥大军也随之不断壮大。我呢,偶尔也会凑一下热闹,觉得这段时间胖了,就适当地控制一下饮食,感觉这段时间体重正合适,就爱吃啥就吃啥。

经常会有朋友问我,你经常做好吃的,怎么就不见你长胖呢?其实在我看来美食与减肥是并不完全冲突的,只要吃得合理吃得有度,吃是吃不胖的。这不,今天的红烧肉就是我要求做的,因为去桐庐游玩的时候买了一些农家自做的酒酿馒头,而酒酿馒头夹红烧肉是我最中意的菜肴之一。

家常解密舌尖Ⅱ之红烧肉(端午版) - 慢美食 - 慢 美 食


红烧肉是一份经典家常美食,这道菜没有特定的作料,没有特定的做法,临近端午,这份红烧肉我特意拿了粽叶来做,经过大约90分钟的等待,见证奇迹的时刻到了,哇哦~~香酥软糯的红烧肉,带着粽叶的清香,吃起来入味且不腻,真心的太好味了!呵呵,美食当前,神马减肥,此时都被我抛到九霄云外去鸟,此刻我选择做一名快乐的吃货!

食材:五花肉

调料:粽叶、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、油、料酒、老抽、生抽

制作方法:

家常解密舌尖Ⅱ之红烧肉(端午版) - 慢美食 - 慢 美 食


1、将五花肉对切两大块,冷水入锅,加入少许料酒、花椒和姜丝,煮开后焯水8分钟;

2、将焯水后的用热水洗净,切成约0.6厘米的块状;

3、将粽叶洗净,放入砂锅,加入适量的清水,大火煮沸后转中小火炖煮10分钟;

4、将切片后的五花肉倒入炒锅,煸炒至表皮微微金黄,油脂部分渗出;

5、将煸炒后的五花肉移入砂锅,放入葱、姜、八角、桂皮、香叶并加入足量的开水,大火煮沸后转中小火炖煮30分钟;

6、往砂锅中加入适量老抽和冰糖,继续中小火炖煮约30分钟;

7、往锅加入少许生抽调味提鲜,转大火收汁,撒上葱花即可。

家常解密舌尖Ⅱ之红烧肉(端午版) - 慢美食 - 慢 美 食

烧好的红烧肉,就这么吃已经很惹味了,而我要将它夹入酒酿馒头中间,然后合上,有点像吃肉夹馍,嘻嘻,对不住了亲,我要开吃啦,我吃我吃、我吃吃吃!再怎么说,减肥之事都得等到吃完之后再议!

小提示:

1、除了最早焯水用冷水,后期水量不够都要加开水,不然受热过的肉遇冷会收缩,吃起来就不松软了;

2、通常加老抽和生抽就可以满足菜品的咸度了,如觉得不够,可根据需要添加少许的盐,另外口味喜欢辣的,可以加些干红辣椒。

家常解密舌尖Ⅱ之红烧肉(端午版) - 慢美食 - 慢 美 食

  

 慢美食

三生不愁吃穿的网站

家常解密舌尖Ⅱ之红烧肉(端午版) - 慢美食 - 慢 美 食

家常解密舌尖Ⅱ之红烧肉(端午版) - 慢美食 - 慢 美 食

 

来自【心怡美食】

 

  评论这张
 
阅读(9)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017