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【转载】山楂酱烧排骨--开胃生津  

2014-12-04 22:00:17|  分类: - 荤菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自周太靓汤《山楂酱烧排骨--开胃生津》
今日的申城明显感到室外的寒风凛冽,夜归的人们此刻正淋着冬雨,用苦雨凄风来形容也不为过,何以温暖?做上几道肉菜给家人增加能量必不可少,可周太又担心一个冬天下来,眼看着身体积蓄太多的脂肪而无端自责。
美食,并不能因为天冷而随心所欲,美食,更是生命所不能承受之重,只因和老友“凌”有约在先,“不能胖,勿相忘”。
所以日常饮食荤素搭配是原则,脂肪摄取量还是尽量减少,如果又想解馋,又不想吃得太腻,改为啃骨头好啦。
今天周太就要和大家分享一道比【糖醋排骨】更好吃的,酸酸甜甜,开胃生津,满足口欲的同时,还可解腻消脂的【山楂酱烧排骨】。
山楂酱烧排骨--开胃生津 - 周太靓汤 - 周太靓汤
众所周知,山楂含有的营养物质除了多种维生素、山楂酸、柠檬酸、苹果酸、糖类、钙、铁、磷、等多种营养物质,还含有的解脂酶,能促进脂肪类的食物消化,所以,山楂还能促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
适量食用山楂真的可以减肥哦。

山楂酱 - 周太靓汤 - 周太靓汤
这道排骨用到周太自制【山楂酱】,绝对不含添加剂,具体做法可点击这里
山楂酱烧排骨--开胃生津 - 周太靓汤 - 周太靓汤
食指大动了没有?
山楂酱烧排骨--开胃生津 - 周太靓汤 - 周太靓汤
【材料】:肋排骨、山楂酱、西兰花、葱姜、料酒、蚝油、生抽
【做法】:
1、肋排斩段清洗沥干备用
2、锅内倒少许油,爆香葱姜,倒入排骨煸炒直到变色
3、加料酒,生抽、蚝油适量清水,煮开后小火慢煮
4、到排骨开始变酥时,舀入自制山楂酱,翻炒混合均匀后煮开
5、最后大火进行收汁,调味
6、西兰花在盐开水中焯熟,可加些油保持绿色,捞起,围边
7、再盛入收汁后的排骨,就可以上桌了 
山楂酱烧排骨--开胃生津 - 周太靓汤 - 周太靓汤
【口感】:排骨酸甜鲜香,山楂酱和糖醋的口感类似,有些区别就是当排骨吃到口中,感觉酸甜味,继而会生津液,肉质显得多汁而更美味,西兰花补充肉菜的维生素,搭配一起食用更合理。
 
山楂酱烧排骨--开胃生津 - 周太靓汤 - 周太靓汤
【山楂的搭配宜忌】:
  1、山楂 + 杜仲,降血压
  2、山楂 + 枸杞子,补肝益肾
  3、山楂 + 虾仁,刺激胃肠,引起不适忌:
  4、山楂 + 海参,不易消化
       5、山楂 + 猪肝,影响营养素的吸收
山楂酱烧排骨--开胃生津 - 周太靓汤 - 周太靓汤
周太非常享受啃骨头的乐趣,食指动起来,希望大家都喜欢哦。
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